كل ما يكتب فى هذا المنتدى من افكار أو موضوعات أو تحليلات أو توصيات , هى مسؤولية كاتبها و أمانة فى عنقه , و الموقع غير مسؤل عنها .

النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    المشاركات
    1,335

    العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

    العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة



    قال باحث أميركي إن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.

    واستبدل الباحث نيكي إنغيسيز الأحماض الأمينية (edta) لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقاً حلواً، من التأكسد.

    وقال إنغيسيز وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء الأغذية بجامعة إلينوي "تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعياً".

    وأضاف أنه أجرى اختبارات على 19 نوعا من العسل لمعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر.

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    ساكن فى حى السيدة
    المشاركات
    71
    موضوع قيم
    ما شاء الله

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Sep 2012
    المشاركات
    176

    رد: العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

    موضوع في قمة الخيااال

    طرحت فابدعت

    دمت ودام عطائك


  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jul 2012
    المشاركات
    291

    رد: العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

    طرح رائع جدا

    شكرا لك

  5. #5

    رد: العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

    طرح رائع دائما متميز يا بشمهندس

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •